梅花生物主要是通过玉米类原料，利用生物发酵技术生产多种氨基酸产品。目前公司有三个生产基地，分别位于内蒙古通辽、新疆五家渠和吉林白城。公司年加工玉米样本是500万吨左右。公司产成品主要分为四大类。第一大类是动物营养氨基酸，包括赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、饲料级缬氨酸。第二大类是鲜味剂产品，包括味精和核苷酸（I+G）。第三类产品就是人类医用氨基酸，包括谷氨酰胺、亮氨酸、异亮氨酸、医药级缬氨酸，还有一些核苷