起锅烧油，放入切好的菜，加盐，倒生抽、翻炒、起锅，把隔壁小孩都馋哭了。

自古而今，中华饮食都追求五味调和，调味料扮演着极为重要的角色。柴米油盐酱醋茶，与饮食相关的每一样，都能催生出一个百亿级产业。

其中，除了必备的食盐，酱油是中国人最重要的调味品。

若说石油是工业的血液，酱油便是炒菜的灵魂。

最早在南宋，就出现了这个词汇。彼时的酿造方式，现在叫“高盐稀态法”，国内外很多高端酱油厂，至今仍在