橄榄油是世界公认的最健康的食用油之一。它具有防癌、防辐射、防衰老、护肤、促进血液循环、改善消化系统功能、提高内分泌系统功能等功效，可以预防心脑血管疾病，对高血压和糖尿病患者均有益处。橄榄油经高温后仍保有大部分营养成分，因此它不仅可凉拌各种美食直接食用，也可以作为中餐煎炒炸的用油。优质的橄榄油可用来制作婴儿食品。

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橄榄油正日益受到广大中国消费者的青睐。中国各地各种超市里的橄榄