中国人经常对传统的饮食文化充满自信，提到八大菜系可能众人皆知，但是说起八大菜系之首是什么的时候，不少人就茫然了。

是啊，八大菜系之首—鲁菜已经渐渐不如川菜湘菜粤菜受欢迎。

即便是在山东境内，很多菜馆挂的也是“川鲁菜”的招牌，纯鲁菜已经失去了明清以来宫廷菜绝对第一的地位。

黄焖鸡米饭大概是鲁菜最后的尊严，但这也是经过妥协的，因为山东人吃的面食应该是大如盆的馒头而非米饭。
鲁菜有什么特点？
很多