并置顶！7月份，财富中文网发布了2019年中国500强排行榜，今年一共有42家新上榜和重新上榜的公司。其中海底捞首次进入大家的视野，以总收入170亿元排名482位。海底捞的成功，打开了四万亿餐饮市场的想象空间，也激荡着资本、餐饮老板们的雄心。谁会成为下一个海底捞？强势品牌众多，能称雄者屈指可数在中国4万亿的餐饮市场里，火锅一直是第一大类。据相关数据显示，火锅的占比达13.7%。在火锅中，川渝火锅又