梅花生物公司的2019-2020董事会运营回顾和计划摘录

（2）食品味觉性状优化产品
①谷氨酸钠
谷氨酸钠（味精），是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。目前国内生产工艺主要是由玉米或玉米淀粉发酵而成。供应上，全球味精生产主要集中在亚洲，而亚洲味精发酵产能又集中在中国，其他产能分布在印尼、泰国、越南等地。中国因生产成本优势，且规模化高度集中，是世界味精的主产地，约占世界味精产能的72%