糙米由于有外胚层包裹，如果用平时煮饭方法，米则难以煮化，需要先浸泡2小时以上，煮熟后还要捂一段时间，米饭才充分软化，下面介绍我的一些方法，也可以用来煲汤，可以给上班族参考。
我用的是紫砂电饭煲（最早06年买的），市面上有两种推荐，一为机械式控温无定时功能，一为电子式控温有定时功能（但每次煮饭都需定时），我则用机械式控温饭煲，自己加装定时器（用常见的工业微电脑10组定时器，约50元），每日三餐时间先