资料来源：《中国食品报》刘宁 韩娜

明胶替代品--------变性淀粉
2006-05-27 23:05:39 来源：淀粉协会 浏览：119次 根据欧洲有关食品的市场调查和预测，消费者在当前和未来的几年内，均以“方便”作为食品选择的首要条件，“健康”排在第二。美国有关食品的市场信息指出，酸奶正朝着健康和嗜好两级化的方向发展。酸奶作为功能性食品的代表产品，正日益显示出其明显的优势。根据这些市