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硝，已經變成了另一種「味精」
硝，已經變成了另一種「味精」

認識現代食品的科技

●現在的硝，由 彰化一些餐廳的 師父傳出來，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。

●硝是一種還原劑。 用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。
所以現在有一種餐廳，標榜