这几年自酿葡萄酒貌似成为时尚，也许是对工厂产品的不放心？但其实自己做未必安全，少量做着玩可以，不建议兴师动众。
市场出售的葡萄污染严重，有化学污染也有环境污染，洗干净了发酵不出，洗不干净都进了肚子（发酵的过程加速化学污染的溶解，酒精）
酿酒是很严谨的事，尤其是微生物控制，你放进了野生酵母，也必然有其他微生物，发酵后的低酒精不会抑制有害菌的活性，谨慎饮用。
发酵有不同的菌参与，有的好氧，有的厌氧，有