青稞是大麦的一种，它又称稞麦、裸麦、元麦，是一种早熟性粮食作用。

生长期短，耐寒性强，适宜于青藏高原寒冷的气候，主要产于青海、西藏等地。

藏族人非常喜爱青稞，把它作为主要的粮食作用。

营养及功效：

* 青稞含有钙、磷、铁等矿物质。

* 可以清肠、调节血糖、降低胆固醇、提高免疫力，在降低血脂、降低血糖、增强胃动力、防治高原病和糖尿病等方面具有良好的功效。

食用宜与忌：

* 脾胃虚弱者不