商眼看商业：用现代经营理念再造全聚德
作为全聚德的领头人，姜俊贤很喜欢接触新鲜的思想。上世纪80年代去美国的一次考察，彻底地影响了他日后的思维与行为方式。
　　“当时在美国，我看到国外餐饮业的发展真是惊人，像麦当劳与肯德基这样才几十年历史的企业，依靠卖汉堡、卖鸡居然都能发展成这样大的规模，可是我们中国这些上百年老字号的情况却不容乐观。”经过分析研究，姜俊贤得出了自己的结论——餐饮业要做大做强，无