全国已确诊H7N9禽流感病例60例，今天已增11例。H7N9显然已经进入急剧蔓延、肆虐横行的阶段。

治疗H7N9没有特效药，故预防是关键。确保膳食平衡又是重中之重。近日，有媒体报道因流感的出现，很多市民都不吃家禽了，很多人以素食为主，故肉类滞销，蔬菜价格暴涨，特别是金针菇等菇类更是畅销，因为金针菇等菇类可以增强身体免疫力和抗病毒能力。据《中国食药用菌学》一书指出，金针菇子实体中含有两种具有抗