这些年，伴随着中国经济的发展，面包这种舶来品也逐渐走入寻常百姓家，大家吃面包也越来越多了，各地的烘焙店如雨后春笋一样快速涌现，但是就在这样的情况下，2023年却有超过10万烘焙店倒下，让人不禁想问这烘焙赛道问题到底出在哪了？

一、2023年超10万家烘焙店倒下？

据红餐网的报道，红餐大数据显示，截至2023年10月，面包烘焙赛道新增门店12.2万家，关店12.01万家，净增长门店数1874家。