还有不到2个月就即将来到2025的农历新年，每年年底最忙的必然的餐饮企业，企业年会宴席和各种婚礼宴席，团圆饭宴席都必须提前订位。从往年来看一般从一月份开始基本排到年后15，这是各大酒楼赚钱的旺季，而背后却是预制菜企业的狂欢。
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据《每日经济新闻》记者了解，餐饮行业对预制菜的应用早在C端之前——当前消费者在大型饭店、酒楼，其实也难吃到“现炒现做”的菜肴了。

“饭店里60%以上都是预制菜，