复调烘焙专家交流核心要点241225

❤️今年以来整体餐饮大环境：
西式快餐的冲击很大，单体店关店率很高，山东地区整体汉堡店转让率甚至超过40%，中式餐饮在不同的渠道情况不同：夜宵餐饮渠道普遍营收下降20-30%，个人经营能力不好的店铺则会下降50% ；经营比较好的为正餐类；另外小餐饮门店稳中有升。

❤️龙头企业BL具体情况：

太阳B端⬇️
2024复调及饮品板块同比增速约10%；2025复