乙酰乙酸乙酯用于生产烯草酮‌。具体来说，乙酰乙酸乙酯在烯草酮的合成过程中作为原料之一，通过一系列化学反应参与烯草酮的合成。例如，乙酰乙酸乙酯可以通过碱水解、与3-乙硫基丁醛缩合、脱水等步骤合成6-乙硫基-3-烯-2-庚酮，再与丙二酸二甲酯通过Michael加成和Claisen缩合，最终生成烯草酮‌1。
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