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有机巴氏杀菌鸡蛋是指产自按照认证的有机养殖方式饲养的母鸡的鸡蛋，这些母鸡不含合成农药、抗生素和转基因饲料，并且经过巴氏杀菌以确保微生物安全。这些鸡蛋兼具食品安全、环境和动物福利标准，吸引了注重健康和道德的消费者。

根据本项目团队最新调研，预计2031年全球有机巴氏杀菌鸡蛋产值达到22149百万美元，2025-2031年期间年复合增长率CAGR为7.0%。
第1章：研究有机巴氏杀菌鸡