今年黑龙江省市场监管局在5月份发布了一份抽检通告，我们日常餐桌上常见的国民品牌，双汇公司的食品又出现了大问题，这一下就把双汇食品又推到了舆论的中心。[淘股吧]
事情的缘由是双汇的控股子公司，望奎双汇北大荒食品这次生产出来的“猪后鞧肉”被检出了林可霉素残留，而且残留量比国家规定的标准高出了将近38倍，达到了7700μg/kg的吓人地步。
（来源：黑龙江省市场监督管理局抽检通告）
这个数字一经发布就让市场“抖三抖”，因为消费者在看到如此吓人的倍数时只会想到：双汇究竟还能不能放心吃了？
双汇集团本就是国内的肉制品加工龙头，如今却屡次在食品安全上出问题，这背后所暴露出的问题早就不是偶尔的管理疏忽，而是公司已经出现了深层的管理漏洞。
超标近38倍的猪肉，击穿了食品安全最基本的防线
这次的事情之所以会如此严重完全是因为“近38倍”这个数字太过夸张。如果只是单纯超标一两倍，消费者也不会一直揪着这个问题不放；况且林可霉素是兽用抗生素，这种抗生素合理使用可以治疗动物的病症，但是动物内服后不能迅速完全吸收，必须停药达到规定的时候才能让生猪出栏，保证药物的残留量在国家规定≤200μg/kg的标准内。
（来源：盐酸林可霉素可溶性粉说明书）
双汇这次检测药物残留量超标，就意味着它并没有按照国家的相关规定进行产品管理，生猪可能出栏前还在吃药；出现这样的情况，其内部的管理问题可能已经到了无法忽视的地步。
后续望奎双汇北大荒子公司对这次的抽检样品的真实性提出了质疑，认为可能是抽检流程出了问题，但最后被监管部门依法驳回了申请，说明相关数据具有准确性，事实如抽检公告所公布的一样。
这件事情经过曝光后，双汇的股价就出现了一路下跌的情况，甚至单日下跌了超过5%。市场和消费者已经用数据进行了投票，投资者透露出的信号就是：对这家企业的治理质量和当前的品牌风险感到忧心。
（来源：双汇发展日K图）
出现这样的市场选择，对于双汇这家市场份额超过20%，年度营收达到600亿上下的行业龙头企业来说，带来的不光是财务上的损失，更是消耗了自己多年以来辛辛苦苦攒下的品牌信誉。
因为一旦触碰到食品安全红线，消费者就会自行“避雷”，如此一来前期攒下再多优秀的口碑也会只会让人觉得“背刺”。
出事就“甩锅”上游，十五年的老剧本一点没变
面对这次危机，双汇回应是“上游养殖环节没按规定停药就出栏”；这种把主要责任归为上游供应商、声称自己也是“受害者”的行为，让人一下子就想起了十五年前那个轰动全国的“瘦肉精”事件。
那时候的老董事长万隆，也是用一句“源头不在双汇”，想通过转移责任与大众视线的方式把自己内部监管责任洗掉，然而后续他又在万人职工大会上公开道了歉，然后还设立了一个“食品安全日”，这才慢慢消化掉信任危机。
（来源：浙江在线）
只是，这种“一出事就甩锅给上游”的毛病好似已经成了双汇解决食品安全问题的路径依赖了。
十五年过去了，双汇的权力棒已经换了一茬；2024年少帅万宏伟接了班当上新董事长，外界对双汇未来的发展本来充满了期待，也希望双汇能在原本的基础上发展得越来越好。
只是让人没想到的是，十五年后同样的剧情又演了一遍，而且应对方式几乎就是当年的“复制粘贴”。先质疑抽检结果的真假，然后再把责任全推给上游供应商，最后公开说后续会加强供应商管理；然而对自己品控环节失职的问题并没有拿出实质性的有效解决方案。
（来源：蓝鲸新闻）
双汇这次几乎条件反射的“甩锅”和“切割”，也在深层次上也暴露了企业的管理领导层思路上的顽固；不管是老将掌舵还是新帅上任，一遇到危机第一反应还是往外推责任，而不是彻查事件根源，主动查清内部管理控制问题，给大众一个交代。这种不透明的机制和“多一事不如少一事”的免责文化，可能早就渗进了企业的治理基因了。
十五年过去了，消费者本以为在新的领导人手中，双汇能有更好的发展前景，可等来的不是更安全的产品，而是一模一样的“甩锅”剧本，这件事本身比食品安全问题更让人心寒。
高分红低品控，利益博弈下的必然结果
双汇自身的企业实力并不小，而且多数加工厂都有完善的屠宰加工体系、专业检测实验室，况且这次的涉事工厂也有高效液相色谱仪这类专业设备，按理说完全有能力检出来林可霉素超标这种问题。
但是问题还是发生了；说到底问题关键在于，这次双汇把这种必定检测环节定成了“抽检”，这就无关乎企业的资金投入和硬件配置问题了，可能是企业出于成本和效率的考虑减少了检测频次，所以忽视了食品安全管理与内控风险问题。
为什么会有这样的猜想呢？我们来翻一翻双汇的财报就能发现，它近几年更加追求财报的数据亮眼和股东回报，完全就是“重股东回报、轻过程风控”的资源分配方式。
比如说2025年，它的全年营收只下降了0.48个百分点，但归母净利润涨了2.32个百分点。双汇公司的分红算是比较高的水平，这么一来可能把全年的利润都差不多分给了股东，所以这种发展路径和资源分配方式才是问题出现的根源。
（来源：河南双汇投资发展股份有限公司2025年年度报告）
在想要保持当前成绩的同时，又想获得相应的增长。在这样的业绩压力下，双汇的决策层可能也是考量过后才做出了抽检这个压缩成本的选择。
因为继续维持当前的低频抽检，虽然会增加一定的风险，但只要不真的出现食品安全问题，那省下来的就都是“利润”，但是如果把林可霉素也纳入像瘦肉精那样的必检流程，检测的成本和时间反而会增加。所以双汇才会因为“省钱”出现“猪后鞧肉”风波。
就是因为双汇的这种用合规赌风险的行为，才让供应链的安全防线失了守，而这一系列的结果最终只能让消费者为企业的逐利行为买单。
可能受这种发展思路的影响，现在的双汇才掉进了“前面创新、后院着火”的品牌撕裂里。
现在的双汇一边想用新概念撑门面，所以推出了预制菜、植物肉这些新的产品，而且想通过宣传营销打造年轻健康的品牌形象；另一边它却连最基础的食品安全底线上的都无法守住，出现了普通猪肉的兽药残留都检测不过关的问题。
（来源：双汇集团官方网站）
这种一边花大钱做营销搞创新，一边在品控上抠成本省费用，这本质上就是本末倒置。
结语：摆脱“甩锅”惯性，才能真正涅槃重生
当前，如果我们只看它的负面新闻那么也有失公允，我们也要看到它作为龙头企业想要改变的决心。
这几年它在多方面也下了些功夫，不仅在数字多方面加大了研发资金的投入，还尝试建起了能够覆盖全产业链的数字管理体系，这一样来就能在流程方面省下资金成本。
就比如说，双汇最近还和合肥工业大学联合建立了一个“新质肉品联合研发中心”；从这里也能看出来双汇现在确实想往科技型企业方面转型。
（来源：双汇微资讯）
所以，双汇管理层心里也清楚，后续只有做好产品的创新才能不断壮大企业的发展根基，才能让企业走得长远。但是对现在的双汇来说，未来的考验不在于财务报表有多精彩，而是要真正成为让消费者放心的企业。
（来源：双汇微资讯）
如果后续双汇真的能够优化好自身的内控管理问题，拿出勇气和魄力补上自身的制度漏洞，改掉“爱甩锅”的毛病，那么凭借40年的强大生产基础，企业还是能够在风浪中稳稳前行，进而在烈火里真正迎来一次涅槃重生。