经过较长时间的磨底，今年夏天猪肉终端行情已显现边际变化。据农业农村部监测，7月10日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为15.67元/公斤，与一周前（7月3日）的14.68元/公斤相比，上涨6.7%。7月6日至10日的平均价格为15.46元/公斤，与前一周14.47元/公斤的均价相比，上涨6.8%。
七月盛夏，作为全国肉品流通枢纽之一，北京新发地肉类交易大厅货源充足、客流不断。在这里从事猪肉经营的商