9月3日，一年一度的中国方便食品大会在北京举办，以“科技赋能激发消费活力”为主题，本届大会汇聚了来自行业、企业的代表及学者，围绕方便速食食品产业的健康化、高质量发展，以及AI技术在食品行业的应用等前沿议题展开了深入探讨。
从大会的主题中不难看出，近年来方便速食市场的核心命题主要有两个：其一是科技赋能，其二是激发消费。想要回答这两个问题并不容易。
因为长期以来，方便速食行业作为传统产业，常常被贴上"