黄酒正在迎来一轮高端化的上升周期，市场上喊年份、讲收藏，万元级的黄酒也开始登上舞台。但很多人忽略了一个最核心的问题：当行业真正进入长周期向上，决定企业上限的，不是营销、不是包装，而是手工酒的产能，以及沉淀下来的老酒库存。

这一点，和白酒行业的茅台逻辑高度相似。
茅台的壁垒，从来不是12987工艺，这套工艺很多酒厂都能复刻。真正拉开差距的，是长年累月沉淀下来的海量老酒库存。没有足够的老酒做勾调